• Doctorado en Ingeniería Agrícola con Especialidad en Ingeniería de Alimentos (Universidad de Texas A&M, E.U.A). 
  •  Investigador Titular C del Departamento de Investigación y Posgrado de Alimentos (DIPA).
  • Ha titulado a estudiantes de Doctorado, Maestría y Licenciatura.
  • 117 publicaciones, 1,357 citas.